红菜苔的作用和功效，跟其他蔬菜相比红菜苔味道甘甜，长期食用可以起到活血化瘀通肠道的作用，而且红菜苔中含有多种矿物质和氨基酸，可以帮助肝脏进行排毒养颜，对于一些常见的疾病如肝炎肝硬化都有非常不错的预防效果。冬天由于天气寒冷，蔬菜比较匮乏，二红菜苔则能起到提高人体免疫力的效果，帮助促进细胞再生，让食客远离流行感冒的困扰，可以说红菜苔是一款非常不错的绿色健康菜品。一些眼睛视力不好的老年人常吃红菜苔也有助于视力恢复，要知道红菜苔中含有大量的胡萝卜素，可以帮助提高视网膜功能预防视力下降特别是老年人常见的结膜炎夜盲症等眼睛疾病，食用红菜苔可以有效缓解以及提前预防的作用。
关于红菜苔的作用和功效，在此就先介绍这么多，毕竟冬天青菜比较少，很多家庭都会摆上一盘红菜苔，既下饭而且价格也不贵男女老少都爱吃。
