品牌信息
品牌介绍
武汉蔡林记商贸有限公司始建于上世纪二十年代末,前身为武汉市蔡林记热干面馆。历经几代蔡林记人的努力拼搏,蔡林记由单一的面馆发展为生产多样化的系列特色小吃产品的餐饮品牌企业,成为荆楚大地家喻户晓的老字号小吃品牌。其主营产品热干面,爽滑筋道,黄而油润,香而鲜美,未食而乡情浓浓,诱人食欲;食之则香飘四溢,回味无穷。
品牌故事
蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色,近百年的老字号小吃面馆。其热干面,晶洁爽口,味道鲜美,深受广大市民的赞赏,享有武汉名小吃的美誉。而今,热干面已遍及江城,历久不衰,武汉人吃早餐,更是离不开这一种具特色的面食。1930年,家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面。首届中国面条文化节上,武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”。
“蔡林记”热干面的品种的变化:1983年前为三个品种,即叉烧热干面、全料热干面、虾米热干面。1996年6月18日重张后的扩大为8个品种,即为:全料热干面、虾米热干面、虾仁热干面、雪菜肉丝热干面、炸酱热干面、财鱼热干面、三鲜热干面、果味热干面。推出滋补型的二个热干面新品种。如今,在保持拳头产品热干面的同时,“蔡林记”增加小吃品种达4大类40余种。而经营热干面销售额占小吃品种的46%。
品牌大事记
荣获“中国十佳老字号”荣誉。
被评为“蔡林记湖北省老字号”。
蔡林记创新推出科学绿色产品——热干面挂面和瓶装芝麻酱,进入大型超市销售。
蔡林记进驻户部巷,店面有上百平方米,店堂宽敞洁净。店家介绍,自开业以来,几乎每天都能卖出3000-4000碗面,许多顾客从青山、汉阳赶来,只为品尝一下原汁原味的蔡林记热干面。
蔡林记热干面馆牵手私营企业武汉富思德企划有限公司,用连锁新理念包装百年热干面老字号蔡林记。
“蔡林记”与厚生理餐馆合并,改造后的厚生理餐馆在中山大道上挂出了“蔡林记”的牌子。仅2.8米宽的门面如犹抱琵琶半遮面。重张后的“蔡林记”营业面积(1—4层)达490平方米,最高峰日销售热干面达450公斤。
夫妇俩将“蔡林记”迁至更加繁华的中山大道726—728号,240多个平方米的店堂生意红火,每天卖出的400—500公斤热干面。
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