Eleven（郑璐）是荷乐士的创始人，她曾是一家食品上市公司的高管，在一个内部创业项目告一段落后，她去了另一家公司负责新项目搭建，开头顺利、过程难产的状态让Eleven茫然不安，她害怕停滞、讨厌庸碌。虽隐约觉得可以做些什么，但当面对N种可能的时候，却更加茫然！直到2018年春节开工的第一天，在那恐怖的5分钟后，她坚定了自己接下来要做的事。 那晚Eleven带着6岁的儿子11与一群老同事聚餐，开饭前大人们照例拿出自带的瓜子、坚果边嗑边聊，孩子们聚在沙发边嬉戏玩耍，突然2岁半的孩子小月饼开始剧烈咳嗽，一旁的11大喊到：妹妹刚吃了一颗开心果……还没等Eleven反应过来，小月饼的爸爸就上前一把抓起她将其倒立抱在胸前，用右手重重的倒扣着孩子的背，反复几十次后孩子终于咳出了半颗开心果仁，哇哇大哭起来。 这一幕让在场的所有人至今感到恐惧，在庆幸孩子安全的同时Eleven陷入了自责。她在坚果行业深耕了十余年、开发上市过多款产品，她知道每袋产品上都标注了“此产品不适宜5岁及以下孩子食用”或“5岁及以下孩子需在成人监护下食用”的提示，但她从没怀疑过这种做法对于消费者的作用有多大。 02 Eleven和儿子11 在之后的一个月里，Eleven总在反复思考几个问题：一个好的产品不是该从用户痛点出发，不是应帮用户解决问题吗？市场上有那么多儿童产品，为什么就没有一款儿童坚果？几千年来，人们食用的坚果只有一种——坚硬的果实（原料），为什么很少有人开发以坚果为原料的坚果制品呢？例如一种符合孩子生体机能特点，食用更安全、方便营养的软坚果？ 带着问题，Eleven翻阅喂养日记、营养指南，从《中国居民膳食指南（2016）》中认识到孩子补充坚果营养的必要性——坚果是影响儿童少年生长发育的关键食物，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维E和微量元素，与蔬菜、水果、牛奶一样，是良好膳食的有益补充，每人每天应坚持摄入7～10g坚果。同时在浏览了有关儿童呼吸道异物的学术论文后，她又通过当医生的嫂嫂联系到几位儿科医生，登门拜访了解了“每年有近3000名1个月- 12岁年龄段的孩子因吞咽异物或气管异物阻塞等意外而导致窒息死亡，其中80%以上是因坚果卡入呼吸道所致”，这组数据像针一样扎进了Eleven心中，那一刻她决定要为自己的孩子、全天下的孩子们做一款真正属于他们的儿童坚果产品。 当Eleven把想法分享给几个小伙伴听后，他们激动坏了，有人立刻大声的说到：如果创业注定艰辛，那不如选择一件有价值的事。是的，就算是一群初为人父人母的80、90后，就算自己还是个不靠谱的大孩子，但也要相信他们 “护犊子”的天性能激发出无限潜能。 03 荷乐士1.6代“喝的每日坚果” 2018年4月荷乐士项目开始运行，直到2019年4月被命名为“喝的每日坚果”的荷乐士第1.6代产品正式上线销售。历时一年的时间里，Eleven团队经历了无数艰辛，他们有幸请来谷仓学院的洪华博士担任辅导员，走访144个1-12岁孩子的家庭，海淘、人肉全球各类样品，整理分析消费者需求，进行产品定义。为使产品在不添加防腐剂的情况下达到高浓度混合坚果配比、高蛋白含量等参数要求，他们须解决稳定、质地、口味三大行业难题，因此Eleven几经周转找到了国内著名的植物蛋白专家华欲飞教授，登门求教关键技术的处理。为了调制出孩子喜欢的口感，他们在进行了几百次实验，邀请包括自己孩子在内的一百多位用户参与品评，最终确定配方。生产加工环节更不能有丝毫懈怠，团队在全国范围内寻觅符合技术要求的几十家工厂，逐一考察、严格验厂，经过Eleven亲自走访后，她坚持要自主把关坚果的采购、加工的全过程。好在团队在坚果行业有多年的积累，在项目进度延期3个多月后，第7次改良升级的产品终于上市。 正因有了给孩子做产品的初心，他们才俯下身用孩子的视角定义产品，才坚持苛刻的原料筛选、刻苦的钻研关键技术，并根据孩子和家长的意见反馈持续不断的优化营养、改良产品，这才有了将软坚果从概念变成现实的过程。在Eleven和团队心里，这次创业不仅是给孩子做一个产品、送一份礼物，也是他们成人后第一次像个孩子一样，心无杂念、勇敢坚定的去实现梦想的过程。 目前，在售的荷乐士1.6代“喝的每日坚果”采用环保利乐包装，每200ml产品中含7g混合坚果仁+4g完全蛋白质，满足孩子一天的坚果营养需求；微米级坚果，不卡喉+易消化+好吸收，宝宝肠胃更轻松；坚果不烘培+不炒制，美味不上火；8 秒锁鲜杀菌+无菌冷灌工艺，锁住新鲜好营养；使用牛奶调和坚果，入口浓香绵软，让孩子爱上坚果；每天一瓶，帮助父母从小培养孩子的良好饮食习惯养成。 04 Eleven团队的孩子们 父爱母爱最初始的本能，就是给孩子的成长保驾护航。就像无数个像自己一样穿梭在写字楼里的都市人，为了自己和家庭不懈奋斗。 看到11、小月饼、念念、航航、妞妞每天喝坚果时满足的样子，看到越来越多买家的好评和他们晒出的孩子的天真笑容与掩不住的喜欢，Eleven和团队小伙伴觉得所有的艰辛与疯狂都是值得的。口碑传播也吸引来各方行业大佬认可与肯定，这一切都给予Eleven更多的信心。 接下来，Eleven团队仍将不断迭代升级产品，下一代1.7代“高配坚果、清洁标签、低糖”的产品也已基本准备就绪，希望能尽早将它带给孩子们。 “软坚果”创业这一路，虽然经历了荆棘与坎坷，但Eleven保持初心不会动摇，因为这一路同样有大家的认可与陪伴，即使未来能走多远他们并不得知，但希望每一步都走的扎实、坚定！