酒与蒙古民族有着密切的关系，据史书上记载：蒙古民族有出则食牛羊肉，入则饮马奶酒的风俗习惯。可见酿酒不仅是蒙古民族劳动和智慧的结晶，而且酒也养育了一个伟大的蒙古民族。

蒙古族爱酒，擅酿酒，至元代形成了自己独具特色的“六蒸六酿”酿酒工艺。据《蒙古酒烤》记载：“酒经六蒸六酿工艺流程者为上品”。

12世纪，阿拉伯人把制取香料的蒸馏技术应用于酿酒，随蒙古大军西征，阿拉伯人的蒸馏酒技术传人中国，并被消化吸收，融合发展出中国的蒸馏酒——白酒。元帝师八思博采蒙汉酿酒技艺之长，结合蒙古民族生活特点发明了“槽坊”酿酒技术，酿出了高品质的“槽坊”酒，堪称酒中珍品，被封为“御酒”。

蒙古王酒的最早的酿造作坊是“东泰隆——西烧锅”。公元1921年，在美丽的科尔沁草原腹地，成吉思汗的子民创立了“东泰隆——西烧锅”，取草原甘泉、丰谷，采用元代蒙古族传统工艺酿造出了第一壶美酒，从此蒙古王酒香醉科尔沁草原。

20世纪80年代，蒙古王酒业技术人员在“东泰隆——西烧锅”所采用的元代传统酿造工艺基础之上，通过查阅大量历史文献，历经5载不断实验，掌握了“槽坊”酒酿造的核心技术，并实现了元代传统酿造工艺与现代酿造工艺的天一结合，酿造出了高品质的蒙古王酒。

蒙古王酒是内蒙古蒙古王酒业有限公司生产的，是该公司的主导产品，自面市以来，产品先后荣获1995年中国轻工总会“中国轻工业优秀新产品”，1996年中国轻工协会“消费者信得过名优产品”，“内蒙古名牌产品”等称号.