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全聚德
所属公司:中国全聚德(集团)股份有限公司
发源地:北京市
中华知名品牌-- 全聚德创建于1864年(清朝同治三年),历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展,全聚德菜品经过不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集"全鸭席"和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系。1993年5月,中国北京全聚德集团成立。1994年6月,由全聚德集团等6家企业发起设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。2004年4月,首都旅游集团、全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。首都旅游集团成为北京全聚德烤鸭股份有限公司的第一大股东。2005年1月,北京全聚德烤鸭股份有限公司更名为中国全聚德(集团)股份有限公司。随即,中国全聚德(集团)股份有限公司进一步收购了聚德华天控股有限公司30.91% 股权,与北京华天饮食集团并列成为聚德华天控股有限公司的第一大股东。2007年4月,北京知名餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店也进入全聚德股份公司,至此中国全聚德(集团)股份有限公司已发展成为涵盖烧、烤、涮,川、鲁、宫廷、京味等多口味,汇聚京城多个餐饮品牌的餐饮联合舰队。
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便宜坊
所属公司:北京便宜坊烤鸭集团有限公司
发源地:北京市
北京便宜坊烤鸭集团有限公司是国有控股餐饮集团。以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”;建于清乾隆三年(公元1738年),乾隆皇帝亲赐蝠头匾的“都一处烧麦馆”;建于清乾隆五十年(公元1785年),光绪皇帝御驾光临的“壹条龙饭庄”;建于清同治元年(公元1862年),以经营北京炒肝闻名的“天兴居”;建于清宣统二年(公元1910年),以经营北京小吃著称的“锦馨豆汁店”;建于民国十一年(公元1922年),经营佛家净素菜肴的“功德林素菜饭庄”;建于民国十五年(公元1926年),以经营清真小吃著称的“锦芳小吃店”;以经营宫廷风味的“御膳饭庄”;以川味为主的,郭沫若先生为餐厅题写“力力”匾额的“力力豆花庄”;以经营老北京特色小吃的“红湖小吃”等。 便宜坊集团拥有非遗项目10个,其中便宜坊焖炉烤鸭制作技艺、都一处烧麦制作技艺被列入“非物质文化遗产保护名录”。集团致力于走规模化、连锁化、精细化、流程化、信息化经营转型之路,提炼制作技术,创新特色菜肴,提升品牌价值,为打造具有中国特色的餐饮文化企业,努力实现集团又好又快发展。现便宜坊集团直营店和连锁店共31家门店,合作店2家,台湾合资公司1家等;加盟店29家,分布在北京、河北、天津、山西、山东等地。“八百年古都·六百年焖炉”,便宜坊秉承“便利人民宜室宜家”的经营理念,在传承与创新中发展精品餐饮、绿色餐饮、养生餐饮,不断拓展现代经营方式,持续发展。积极适应新常态,为促进餐饮市场繁荣、满足百姓就餐需求,努力创造新的业绩。
3
DADONG大董
所属公司:
发源地:
“大董”,拥有京沪两地及小大董、大董鸭子品牌13家分店的中国知名餐饮品牌。主营大董中国意境菜的五星五钻级涉外餐厅,在来北京的外国宾客中被誉为京城必去的一个景点,目前已成为各国驻华使馆接待来华贵宾的指定餐厅。2008年北京奥运会期间,被北京奥组委指定为“奥运会专用接待餐厅”,受到了国际奥组委主席罗格、萨马兰奇以及各国元首的一致好评;2014年亚太经济合作组织APEC峰会期间,受大董中国意境菜在国际上的影响力而吸引,各国首脑在华期间莅临大董各餐厅品尝具有“新中国菜”概念的大董中国意境菜。
4
金百万
所属公司:北京金百万餐饮股份有限公司
发源地:北京
北京市著名品牌--“金百万”,创号于1992年,以经营正宗北京烤鸭、精品京菜为特色,是集餐饮、娱乐、电子商务等多元化发展的集团公司,是中国最具发展潜力、最值得信赖的餐饮连锁品牌。公司自成立以来,始终以“弘扬中华饮食文化、发展健康百姓餐饮”为己任,经过20年的不懈努力,完成了由单一店面到连锁经营;由特许加盟到多元化发展;由品牌营销向资本运营战略化转变;现已发展为拥有自己的企业人才发展基地、养殖基地、社区中央厨房、物流配送中心、80余家分店、90多万名会员、近万名员工的美食、娱乐并举,直营、合作、特许加盟三种形式并存的中餐连锁帝国。公司以“持金色理想、树百年品牌、赢万家满意”的企业精神,严格执行ISO9000和HACCP管理体系标准,先后荣获了“北京市著名商标”、“全国绿色餐饮企业”、“国家特级酒家”、“北京守信企业”、“北京餐饮百强”、“北京市抗震救灾先进集体”等上百个荣誉。公司积极参与各种公益活动,非典期间举办“白衣天使”活动,免费为医护人员赠送就餐卡;汶川地震期间,集团员工积极捐款,董事长亲率员工参与一线的抗震救灾与灾后重建工作;参加了中国扶贫开发协会和中国教育学会联合启动的“中国就业助学扶贫—雨露计划”,实现了贫困地区1000多人的大学梦想。与中国地质大学、中央音乐大学、西南大学、西北工业大学、中国地质大学等重点“211”大学合作,开展“餐饮百万基因”人才培养计划,为餐饮行业培养优秀的职业经理人。2008年6月,经过层层筛选,公司成为第29界奥林匹克运功会顺义水上赛事项目团队餐饮服务商,并获得了奥运赛事组委会的特殊嘉奖。创新永远是金百万的核心竞争力,公司实现了管理、经营、责任、发展等各方面的创新。以“社区餐饮、大众消费”的准确定位,率先提出“社区中央厨房”的餐饮新概念,通过高品质的特色菜品、星级的服务、大众的价格、整洁温馨的就餐环境,赢得了上百万会员的青睐;打破传统餐饮受时间和空间限制的运营模式,率先进入电子商务领域,为客提供电子商务产品的增值服务,给企业的快速发展,插上了电子商务的翅膀,她正向着“民族第一餐饮品牌,中华一流美食,国际知名品牌”的宏伟愿景而奋勇前行……
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煌上煌
所属公司:江西煌上煌集团食品股份有限公司
发源地:江西省南昌市
江西煌上煌集团食品股份有限公司始创于1993年,由“南昌市皇上皇烤禽社”、“南昌市煌上煌烤禽总社”、“江西煌上煌烤卤有限公司”、“江西煌上煌集团食品有限公司”沿革发展而来。公司是一家以畜禽肉制品加工为主的食品加工企业。公司座落在小蓝经济开发区,拥有大型中式烤卤食品加工工业园和现代化的肉鸭屠宰加工厂区。公司信守“严格执行标准、恪守行业道德、规范工艺操作、强化流程监控、保证质量安全”的质量管理理念,先后通过ISO9001:2008GB/T19001-2008质量管理体系认证和GB/T22000-2006/ISO22000:2005食品安全管理体系认证。公司依靠肉鸭养殖——屠宰——肉制品深加工产业化特色经营,被农业部列为第三批全国农产品加工业示范基地,也连续多年被农业部等八部委评定为农业产业化国家重点龙头企业。公司坚持品牌发展战略,依靠技术创新谋发展,以传统风味与现代工艺相结合,自主开发出5大系列100多种风味独特的酱卤肉产品,其中:酱鸭曾被中国食品工业协会誉为“全国第一家独特酱鸭产品”,“皇禽酱鸭”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。公司坚持突出“农”字头,紧扣“鸭”字业的产业发展方向,重点打造农产品深加工的产业链,以食品加工为龙头,推进肉鸭养殖“一村一品”工程建设,带动农民增收致富。公司通过建立“公司+农民专业合作社+农户”、“公司+养殖小区+农户”等多种利益连接机制,在江西全省带动建设肉鸭养殖专业合作社、养殖基地(小区)共30多个,养殖基地成为了“农民长效增收点、脱贫致富示范点、一村一品样板点、绿色原料供应点”。公司得到了长足发展,农户走上了富裕之路。江西煌上煌集团食品股份有限公司将以建设创新型企业为主线,以提高核心竞争力为目标,团结拼搏,务实创新,不断推动产业升级和跨越式发展,为做强做大江西食品工业,努力把煌上煌打造成为中式酱卤肉制品第一品牌,为发展现代农业,带动农民增收,建设和谐社会作出新的更大贡献。
6
WANLONG万隆
所属公司:杭州万隆肉类制品有限公司
发源地:浙江
杭州万隆实业有限公司,始于1864年,中华老字号,浙江省名牌产品,以生产销售火腿、家乡南肉、风腿、香肠、酱鸭、香肚等腌腊食品出名,素有“腌腊上品推万隆”的美誉万隆始创于清同治三年(公元1864年),店址设在杭州河坊街与中山中路的交叉口,是杭州著名的河坊街四拐角唯一经营百余年的老店。以生产销售火腿、家乡南肉、风腿、香肠、酱鸭、香肚等腌腊食品最为著名,有“腌腊上品推万隆”的美誉。时事变迁,时光流逝,一九九三年万隆兼并多家企业,成立杭州万隆实业有限公司,遵循万隆“货真价实、真不二价”的百年古训,恢复加工厂,在杭州良渚工业园区建有2万余平方米的现代化工厂,专业生产万隆酱鸭、万隆香肠及万隆卤味肉制品。二OO二年万隆实施新的拓展,成为“景阳观”的唯一股东,使百年老店景阳观焕发勃勃生机,到河坊街购买景阳观酱菜的人群络驿不绝,熙熙攘攘的顾客队伍成为河坊街的一大景观。现在的万隆是一家集资本经营、食品贸易、食品加工为一体的大型股份制企业,产品畅销全国各地,公司通过多年的努力,先后通过了QS(质量安全)和HACCP(食品安全控制管理体系)认证,获得“中华老字号”、“浙江省知名商号”、“杭州市著名商标”、“杭州市名牌产品”“浙江省名牌产品”“杭州市农业龙头企业”和等光荣称号,产品多次荣获“浙江省农博会金奖”。公司大事记●1864年,万隆腿栈,在位于皇城根下当年杭城最繁华的清河坊开业。●1926年,因邻家失火央及木结构的万隆腿栈,重建三层楼洋房。●1929年,浙江省举办首届西湖博览会,“万隆西式火腿”荣获“西湖博览会金奖”。●1937年,抗日战争爆发,万隆职工遣散,门店歇业。●1943年,万隆腿栈重新开业。●1956年,万隆腿栈公私合营,更名为“万隆火腿庄”。●1966年,文革开始,万隆火腿庄更名为“杭州腌腊商店”。●1989年,杭州腌腊商店恢复“万隆火腿庄”。●1993年,万隆火腿庄、定安路肉店、炭桥菜场合并组建杭州万隆实业公司。●1994年,杭州万隆实业公司在广州、成都开设分公司。●1995年,炭桥菜场经过改造装修,万隆酒家开张营业。●1995年,杭州万隆实业公司改制为杭州万隆实业有限公司●1995年,开设在古荡的杭州万隆实业有限公司食品加工厂开业。●1998年,在余杭勾庄买下了八亩地、4000多平方米的旧厂房,经过改造成为初具规模的肉制品加工厂,杭州万隆实业有限公司食品加工厂息业,杭州万隆肉类制品有限公司开业。●2002年06月,杭州万隆实业有限公司入主杭州景阳观,成为杭州景阳观调料酱品有限公司绝对控股的股东。●2003年01月,杭州景阳观调料酱品有限公司设在三墩的酿造分公司开业,并生产出一级酿造酱油投放市场。●2003年11月,杭州万隆实业有限公司出资购买杭州市中山中路87号房屋,将景阳观搬迁至老字号云集的河坊街。●2004年10月,杭州万隆肉类制品有限公司搬迁至在余杭良渚勾运路52号二万余平方米的现代化工厂。●2005年03月,杭州景阳观调料酱品有限公司将酱菜生产全部搬迁至萧山党湾的萧山分公司。●2007年08月,将杭州万隆肉类制品有限公司和杭州景阳观调料酱品有限公司二个独立运转的销售工作分离出来,由总公司牵头设立市场部,负责二个公司的销售工作。●2007年12月,经营达十二年的万隆酒家息业。
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张鸭子
所属公司:重庆市原卤食品有限公司
发源地:重庆
张鸭子,源自重庆梁平,三代祖传卤烤工艺,以干、香、瘦特色闻名,成为重庆一大特产。2010年,张鸭子卖出百万只,成为重庆人最爱吃的卤味。张鸭子以连锁专门店为主要经营方式,在我市大型超市、繁华商业区、高速公路分段服务区,设立“张鸭子”卤制烤鸭专卖点已达125家,专卖店采用统一的视觉识别形象、规范化管理模式,为顾客提供优质的服务。为确保“张鸭子”食材品质,让顾客吃到安全、放心的绿色食品,公司采取“公司+农户+品牌”的现代农业经营模式,从源头抓起,集中在梁平县第二大人工水库(面积400余亩)建立麻鸭生态养殖基地,年产活麻鸭近30多万只,该养殖基地被国家科委认定为“梁平县千万只商品鸭养殖与加工产业化示范工程”,同时带动了周边100农户分散养殖,成品麻鸭由公司全部回收生产。重视质量把关,宁缺毋滥,为后期生产加工提供了品质保障,“张鸭子”卤制烤鸭及其相关食品问世多年来,经国家质监部门检测,抽检食品合格率达100%,因而形成了“张鸭子”独特的食品风味和卓越的品质优势。过硬的产品质量,颇具地方特色的食品风味,多元化、规范化、规模化的企业经营模式,使“张鸭子”卤制烤鸭信誉度和知名度得到不断提升的同时,也获得了诸多荣誉。2005年,“张鸭子”荣获重庆市商业委员会颁发的“消费者喜爱产品”;2006年“张鸭子”卤烤鸭获中国西部农产品交易会组委会颁发的“最受消费者喜爱产品”;2007年“张鸭子”卤烤鸭被重庆市人民政府授予“重庆名牌产品”称号;2008年“张鸭子”商标被重庆市工商行政管理局认定为“重庆市著名商标”;2009年该商标被重庆市名牌农产品认定委员会授予“重庆市名牌农产品”称号。
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桂花鸭
所属公司:南京桂花鸭(集团)有限公司
发源地:江苏
南京桂花鸭(集团)有限公司坐落在素有城市翡翠之称的紫金山脚下,是江苏省禽类加工行业著名的地方品牌企业,也是江苏省农业化经营重点骨干龙头企业,经过几十年的风雨洗礼,(集团)公司已初步形成了以品牌为核心,集生产加工、批发零售、连锁配送于一体的产业化格局。目前,在全国50多个城市设立了连锁经营网络,初步形成了辐射全国的营销渠道。为进一步做大做强桂花鸭,公司确立了新的发展目标:“创学习型组织,建长寿型企业”,始终以领先变革的精神,锐意进取、不断创新。企业先后获得“农业产业化国家重点龙头企业”“国家禽肉技术研发分中心”、“中国特许奖”、“企业信用评价AAA级信用企业”、“江苏省农业产业化龙头企业”等多项荣誉。在市场竞争日益激烈的形势下,南京桂花鸭(集团)有限公司坚持科学发展观,在传承中创新,在创新中发展。公司进一步调整生产布局,在南京江宁滨江开发区等地建立了现代化流水线厂房和配送中心,实行信息化管理的新模式,使公司内部管理跃上了新台阶。同时,(集团)公司率先通过了“三位一体”管理体系认证,并形成了自己的经营模式和经营特色,企业获得了长足的发展。公司拳头产品桂花牌盐水鸭曾荣获“绿色食品”、“中国商业品牌”等称号和国家首批原产地标记产品。当今时代,市场的经济格局正在发生着显著的变化,为适应市场竞争的需要,南京桂花鸭(集团)有限公司正朝着“百年企业”的发展目标,改革、创新,为“振民族文化,兴百年桂花”而不断地努力!
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Shunhua舜华
所属公司:湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司
发源地:
湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司,鸭脖十大品牌,建立从种养业、加工业到商贸业的纵向全产业链条,拥有多个现代化加工厂与养殖农场,国内大型麻鸭养殖加工企业湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司是农业产业化国家重点龙头企业和全国农产品加工业示范企业。自1999年10月创立以来,公司始终贯彻“服务农民,报效社会”的经营宗旨,构建了“公司+协会+农场”的产业化经营模式,致力于中国八大名鸭之一——临武鸭的种苗孵化、养殖、加工、销售一体化经营,取得了卓越的成绩。目前,舜华鸭业已建成现代化加工厂4座,种鸭场4个,养殖农场186个,带动临武鸭养殖农户、辣椒种植和油茶种植农户2万多户,成为中国最大的麻鸭养殖加工企业。舜华鸭业以打造百年品牌企业为目标,倡导“名在质量、利在创新”的经营理念,在业界率先通过了HACCP国际食品安全管理体系认证,建立了从种养业、加工业到商贸业的纵向全产业链条,研发的“舜华”牌临武鸭、东江鱼、湘西牛、端午粽四大系列200多款产品凭借独特的风味和可靠的品质,在消费者心中牢牢树立了“绿色食品、安全食品”的品牌形象,舜华临武鸭成为消费者购买湖南特色食品的首选,产品畅销全国二十多个省市,并荣获了“驰名保护”、“国家地理标志产品保护”、“中国食品工业质量效益奖”、“中国食品安全示范单位”等多项殊荣,日益呈现出农业产业化国家重点龙头企业的蓬勃生机。作为中国最具实力的农业企业500强之一,舜华鸭业在为消费者创造更愉悦的美食体验的同时,始终贯彻“服务农民、报效社会”的经营宗旨,在推动社会主义新农村建设,带动农民增收致富,促进区域经济发展方面发挥了积极的作用。
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御食园
所属公司:北京御食园食品股份有限公司
发源地:
北京御食园食品股份有限公司成立于2001年,公司位于北京市怀柔区雁栖经济开发区乐园大街31号。公司是一家专注于农副产品初加工和精深加工的现代食品高新技术企业,主要从事京味特色食品和健康休闲食品的研发、生产和销售业务。在引导和发展华北地区农业产业化种植优势的基础上,本公司通过对传统京味食品进行持续的工艺改良和技术创新,不断扩充产品种类,突出在选材、工艺、口味、营养、包装等方面的特色和优势,逐步成为京味特色食品领域的专业公司。目前,公司已拥有九大系统30余种单品的丰富产品线,同时推出“熙农庄”和“御食新语”两个子品牌,形成了包括直营专卖店、联营柜台、供货商超、经销商的完善销售网络,市场占有率居于行业前列发展至今,御食园已成为北京京味特色食品行业领军企业,获得国家相关部委及行业协会的关注及认可,成为北京市第一批农业产业化的重点龙头企业,全国农产品加工业示范企业,北京市市级企业技术中心,农业产业化国家级重点龙头企业,“御食园”商标荣登中国驰名商标榜公司将以市场为导向,通过细分市场,以“京味特色食品和健康休闲食品”为市场定位,以“绿色、营养、健康”为产品理念,以质量、品牌、渠道、技术和高效管理体系的建设为核心,以持续创新为公司的经营理念,立足于现有营销网络,积极开拓新渠道、新市场,不断扩大公司产品的市场占有率和品牌影响力,使公司发展成为休闲食品制造行业更为专业高效的大型农业产业化龙头企业。企业愿景:成为国内特色休闲食品的知名品牌企业使命:为消费者提供营养、健康、绿色、美味的食品,带动一方经济发展,为社会创造更大的价值企业核心价值观:责任、诚信、创新、团结、感性工作作风:严谨、激情、高效、协作、顽强企业格言:我们持续改进,我们每天进步经营宗旨:以精立业,以质取胜
榜单说明:烤鹅烤鸭十大品牌数据由技术研究部门通过资料收集整理,并基于大数据统计及人为根据市场和参数条件变化的分析研究专业测评而得出,是大数据、云计算、数据统计真实客观呈现的结果。
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