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TUDARI土大力
所属公司:青岛土大力快餐有限公司
发源地:山东
土大力快餐于1987年7月13日,占地仅8平方米的“土大力”在韩国仁川齐物泊前开张营业。从此“土大力”以其精美的室内外布局,独一无二的新鲜美味,低廉的价格,迅速被世人认识和接受,并风靡韩国,成为当地人喜闻乐吃的品牌烧烤。目前韩国已经有2000多家“土大力”连锁店,310家“KHAN”店铺,“土大力”已经成为韩国最大的快餐连锁品牌之一。中国土大力快餐有限公司成立于1995年8月6日,总公司坐落于美丽的青岛海滨,占地面积3330平方米,建筑面积1840平方米。目前在青岛城阳区红岛工业园买下30亩地,投资1000万建设的新工厂和中央厨房正在启动,作为土大力在中国发展的又一里程碑,我们将以更好的质量,稳定的价格,更快更准确的服务,满足全国的消费者。在全体土大力人的努力下,全国共开设12家支社,120多家分店,“土大力”的知名度和美誉在不断提升的同时,加强了自身产品和经营模式的提升。2003年,新版土大力的出现,新的菜品,新的经营模式更具特色,更符合中国特色,更具发展潜力。2003年伊始青岛公司开设了新土大力直营店8个,每个250平米以上,直属员工300多人。青岛土大力快餐有限公司中国总部是一家以经营韩式休闲餐饮系列、碳烧肉系列菜品为主体,以经营中西餐饮为辅的中韩合资公司,同时也是国内最大的中韩合营餐饮品牌连锁公司之一。中国总部成立于1995年8月6日,位于素有“东方瑞士”之称的美丽海滨名城青岛。这里以“红瓦绿树,碧海蓝天”著称于世。中国总部所在地为青岛国家级高新工业园区,占地20059平方米;建筑面积5538平方米的韩式别墅中央厨房掩映在自然湿地保护区内,集韩式餐饮菜品研发、生产出口、中央厨房为一体的超大型综合性基地,紧邻多条高速公路,空港口岸。经过十年的辛勤耕耘和艰苦努力,公司取得了数以百倍计的快速发展。由原来不起眼的三个小店,发展成为目前拥有分布在全国的直营店18家,直属员工千余人,研发人员数十人,加工厂四家,支社14家,连锁店近200家的国内目前知名度最高、规模最大的韩餐连锁企业。目前已拥有2000多家连锁店,310家“KHAN”店铺。同样,中国“土大力”仅用了十多年的时间就实现了开拓市场、中韩合壁、融汇贯通、发展壮大的基本目标。中韩同受儒家文化熏陶,源远流长,水乳交融。特别是儒家“食不厌精”的饮食文化更是影响深远。因此才有了中韩饮食在当代共同的特点:精工细做、讲究营养。2003年,中国青岛土大力总部根据中国人的饮食习惯,在秉承原有的健康、营养、休闲、快乐的餐饮文化底蕴的基础上,经过不断创新,隆重推出了新装修、新环境、新菜品、新感觉的全新版“土大力”经营模式。加强了Q、S、C被国际餐饮界共同认可的标准流程经营服务管理,使新版“土大力”更加符合中国国情,更具发展前景潜力。同时,也被更多中国消费者所接受,成为人们休闲快乐、朋友聚餐、享受美食的绝好去处。在消费者中获得了上佳的口碑和美誉度,对土大力企业文化中“我们是一家”的社训;“快乐的相逢在此开始”的客户服务理念做了最好的诠释。
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元气寿司
所属公司:元气寿司餐饮服务管理(深圳)有限公司
发源地:广东
1968年,年仅24岁的齐藤文男先生梦想开设一家新式寿司餐厅,以回转形式供应寿司。同年12月,齐藤先生成功创设新式回转寿司餐厅,实现了自己的梦想,更引领日本传统寿司文化进入新时代。通过先进科技及设备,齐藤先生将一向被视为贵价的寿司食品普及化,让人人皆可品尝这种日本传统的美食。自此,齐藤文男先生的寿司便于日本关东地区家传户晓。在齐藤先生带领下,元気寿司株式会社于1990年正式成立,以一个充满朝气的笑脸作为品牌商标,瞬即成为优质超值寿司的标志。一年后,元気寿司株式会社成功于日本上市。1992年,元気寿司株式会社以特许经营将业务版图扩展至海外。经过三十年的发展,齐藤先生已将自己的理想变成一间庞大的寿司美食集团,遍及日本、香港、台湾、夏威夷等地,而香港之分店扩展至超过40间,成为日本以至全球津津乐道的寿司传奇。元気寿司开创回转寿司先河,将日本寿司文化发扬光大,跨越国籍国界,令其更普及化,让世界各地均可领略日本传统美食文化。元気寿司矢志不断革新,引进更多元化的寿司美食,迎合顾客瞬息万变的口味。
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SORABOL萨拉伯尔
所属公司:北京燕莎萨拉伯尔餐厅有限公司
发源地:北京
韩国传统料理餐厅萨拉伯尔于1981年在大韩民国首尔市建立了第一家旗舰店,至今已在韩国开设有13家分店;同时在中国各大城市也已拥有多家分店。其中北京4家,包括天津、大连、西安、香港等在内共计9家。萨拉伯尔---早晨的阳光最先照射到神圣的土地。正是借着这句话的含义,“萨拉伯尔”已在中国走过了十七个年头。现在已经发展成为中国规模最大的韩国料理连锁店。在过去的十余年里,萨拉伯尔不断致力于开发、研究独特的料理,竭力为每一位顾客奉上地道的韩式美味。在保证原汁原味的传统料理基础上,又推出了一系列特色健康料理,并力求将传统口味与国际口味相融合,让更多的朋友认识、了解并喜欢萨拉伯尔。今天的“萨拉伯尔”本着:开发韩国传统料理;提供色、香、味具全的料理;提供保健料理;创造国际化韩国料理这四大主题精心的制作每一道菜品。为保持最先的料理口味,我们保留了传统的铁制烤盘为主要料理工具,因为只有这样才能够保证料理过的肉质不会丢失本来的味感。同时,为了能让食客们亲眼感受烤肉的乐趣,餐厅内还特设了明档区,由专职人员使用上选竹炭进行明火烤制,即增添了食客在用餐时的乐趣,又使他们品尝到了别具特色的美食。随着近年来北京饮食文化的不断发展,“萨拉伯尔”也在不断出新。人们越来越重视身体健康,讲究饮食文明,于是我们将对人类非常有益的“菌类”也列入到了菜单中,做到让食客们在进食时荤素搭配。同时,还推出了沙拉类、海鲜类菜品,和具有韩国饮食悠久历史的“韩国宫廷菜系”。该菜系的代表菜有:宫廷泡菜、九折板、参鸡汤。宫廷菜系重要以营养为前提,口味清淡,是现代健康食品的首选菜品。我们在料理方面以保持传统风味为原则,让客人在用餐时享受韩国宫廷式服务为目标,以迎合世界各国人士口味为基础,精心选材、制作每一道菜品。餐厅还特别聘任出身于韩国5星级饭店的李宪载理事亲自指导兼料理。完美的装修、美味可口的菜品,加上优质的服务,让我们的餐厅被各界人士认可,成为他们政界宴请、商务洽谈、宴请宾客、家庭聚餐、朋友小聚最佳场所。萨拉伯尔的目标是:提供一个良好的空间和氛围,把韩国传统料理、现代的装修氛围、优质的服务、源远流长的韩国文化等紧密的融合在一起展现在世人面前。萨拉伯尔还不断推崇出新,也将继续着它的传统优势,秉着为来宾提供一流的菜品、一流的服务、一流的饮食理念,欢迎各界朋友的到来。
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SUKIYA食其家
所属公司:泉盛餐饮(上海)有限公司
发源地:上海
ZENSHO集团是日本连锁餐饮行业的代表企业。ZENSHO集团旗下有20多家子公司,30多个餐饮品牌,涵盖牛丼、寿司、拉面、烤肉、意大利面、汉堡、墨西哥菜等等物美价廉、丰富多样的菜肴。日本国内及海外有4744家店铺遍布全球许多国家。ZENSHO集团是拥有能够改善世界粮食现状的系统并努力争创饮食行业一流水平的企业,并致力于改善世界上饥饿和贫困。泉盛餐饮(上海)有限公司是由日本ZENSHO集团在上海成立的独资企业。目前在中国主要以发展食其家(SUKIYA)这个品牌为主。
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禾绿
所属公司:深圳市禾绿餐饮管理有限公司
发源地:广东
禾绿回转寿司创建于1997年10月,是以回转带为特色,经营日本美食的餐饮集团。现已在全国四十多个城市拥有近200家直营连锁店。经过十五年的发展,以回转带为特色、经营日本寿司、料理、居酒于一体的禾绿回转寿司,已发展成为中国最大的回转寿司连锁企业集团之一。禾绿的宗旨是为客人提供新鲜、卫生、优质的出品和热忱、耐心、周到的服务。禾绿为客人准备的食品有二百余种,分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。所有出品采用日本传统的工艺制作,完整的保留了食物的营养成份,具有味道鲜美、清淡不腻的特色。禾绿回转寿司以大众化的价格,将这些具有日本风味的美食推荐给大家,让消费者多一种选择。连锁餐厅1997年10月在深圳创建第一家回转分店以来,禾绿回转寿司已逐步建立了具有自身特色的企业文化,拥有统一的企业标识,统一的管理标准,统一的原料配给,统一的出品工艺,统一的服务程序,统一的装修风格。禾绿回转寿司已成为该行业中规模最大的一家连锁企业。通过自身不断的摸索、创新和拼搏,在优秀企业理念下,不断创新求实,追求卓越。舒适优雅的环境、高质稳定的产品,快捷周到的服务赢得顾客,引领着中国日式餐饮的潮流。环保食品是我们经营准则,顾客支持认可是我们的最终目的。品牌荣誉禾绿是中国烹饪协会、中国连锁经营协会会员,曾获得《深圳知名品牌》、《深圳餐饮企业优质服务放心榜》、《上海优秀餐饮品牌企业》、《北京市消费者购物满意信誉品牌》、《广州饮食天王之寿司天王》、《全国市场放心消费品牌》、《全国用户满意品牌》等荣誉称号。经营理念顾客至上、文明规范、公平公正、精益求精、开拓进取、增值创新。服务宗旨:为客人提供新鲜、卫生、优质的出品和热忱、耐心、周到的服务。社会责任积极参与社会公益事业是一个企业公民责任的具体实践,公司在近几年国内出现重大灾情时都积极投身社会捐助活动,如汶川地震、雪灾、玉树地震等。为了更好地体现禾绿社会价值,自2010年起,禾绿公司与“壹基金”合作,把公益事业在禾绿不断地持续和传扬下去。
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CoCo壱番屋
所属公司:好侍餐饮管理(上海)有限公司
发源地:上海
CoCo壹番屋从1978年日本开设第一家店起至今,已经成为在全世界拥有超过1300多家的正宗日式咖喱饭专门店。创业以来的30年间,将“微笑、敏捷、热情”作为公司宗旨,用可以使每一位光临我店的顾客都可以满足的丰富的菜品、快速的供餐速度、单独女性顾客也可以安心用餐的时尚设计、清新整洁的店内环境等等,我们不断地努力提高全方位的品质质量。CoCo壹番屋菜品的特点是:标准菜单中设有在一般咖喱专门店所想象不了的75种以上的菜品,而且根据季节不同还推出应季的限定菜单。其特点是咖喱的量、辛辣度及副选菜可以自由选择。为了能够提供安全、安心、美味的菜品,我们对商品的品质实行严格的管理,所以您可以放心享用。
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Pankoo釜山料理
所属公司:上海盘古餐饮管理有限公司
发源地:上海
PANKOO釜山料理是以“烧烤”为主题的韩式料理连锁餐厅,将韩国传统料理带到我国,甄选精品优质食材,用心专注烹饪技术,搭配地道秘制酱料,巧妙结合中韩美食,形成了独具特色的料理风格,创造出符合现代人口感的美味、健康、营养的韩国料理。在PANKOO釜山料理不仅能品尝地道纯正的韩国口味,还能畅享DIY休闲餐饮的别样乐趣。自2005年创立以来,PANKOO釜山料理已在上海、北京、杭州、苏州、南京、沈阳、成都、济南、天津、合肥等中国一、二线城市的核心商圈相继开业近50家连锁门店,深受无数热爱韩国料理食客的欢迎。如今,“PANKO釜山料理”已成为上海、华东、乃至全国餐饮市场韩式餐饮的知名品牌。上海盘古餐饮管理有限公司创立于1999年,经过十多年的不断努力和探索,先后创立了“Pankoo釜山料理”、“新石器烤肉”等餐饮连锁品牌,其精准的市场定位,独特的品牌个性,及优秀的餐饮文化特色深受都市人的喜爱,已经成为上海、华东、乃至全国市场颇具影响力的餐饮实体。作为国内韩式餐饮的先行者,在十多年的发展历程中,盘古餐饮满怀热忱,执着于每一个细节,无论是在精致食材的甄选,烹饪技术的探索,还是对于服务品质的追求,始终倾力为顾客营造一份愉悦的用餐体验,祈盼将这份幸福带给每一位客人。
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广州蕉叶
所属公司:广州蕉叶
发源地:泰国
广州蕉叶饮食服务有限公司于1995在广州成立,广州蕉叶饮食服务有限公司于1990年在广州成立首间泰国风味餐厅,标志着泰国菜首次引进中国。九十年代中期正式成立的"广州蕉叶公司",经过多年来风雨的洗礼,现在俨然发展成为国内知名度极高的,并拥有多元化的餐饮结构,从"广州蕉叶"延伸出"中国芳"及"尚苑"等数个品牌餐饮。从泰国风味菜延伸到东南亚风味,京、川、沪特色的餐饮菜式,"广州蕉叶"独树一帜在餐饮界屡获殊荣,同时也得到政府部门和有关单位的认可和高度的评价:"中华餐饮名店","重合同守信用"单位,"国际美食名店"之首家餐厅,"绿色餐厅","2004年中国商业名牌企业","2004年中国服务名牌企业",2006、2007年广州市百佳餐饮企业等等。近日,"蕉叶"的创办人罗定民先生更荣获"广东侨界首届十大杰出青年"的光荣称号。广州蕉叶饮食集团自成立至今,一直保持着良好的发展态势。集团以一流的厨房设施,绿色异国的装修及明净舒适的用餐环境为硬件;并装载了“服务是根本,创新为发展”的经营理念,从小到大的“五常”管理方针,“以人为本”的高素质服务队伍,时时创新领先潮流的美味特色菜肴等软件,使这个集体拥有了强大的发展动力和优势。回顾十年,从95年广视宾馆的第一家餐厅,到广州黄金地段的世贸大厦,天河时代广场;到上海香港广场的大型商业楼盘;到杭州美丽的西湖湖畔;到蓉城成都的西御大街;到文化、政治、经济中心北京;到龙城太原的金茂国际数码中心……广州蕉叶的名字越叫越响,得到越来越多的铁杆食客的追逐。广州蕉叶餐厅环境优雅、明净、舒适。墙壁上挂满了慕名前来品尝泰菜美味的名人、明星相片,“名人聚蕉”霎时一览无遗。甫一入门,身着泰式服装热情有礼的咨客双手合十,笑意盈盈的引你步入绿树成荫、小桥流水的世外桃源。潺潺流水声、丝竹之声隐约可闻,憨态可掬的大象和虾兵蟹将悠然自得。房间由原木搭建而成,在柔和的灯光衬托下彰显出家庭的温暖和谐。踏足餐厅的每一隅,处处洋溢着特有的菜香和欢歌笑语,这里既能最大限度的满足你的胃口还是让你释放压力与热情的理想场所。广州蕉叶以东南亚、泰国菜为主打产品,不仅从泰国、印度、马来西亚等东南亚国家聘来多名大厨亲临指导,还以中国人饮食特点为基础,融入了本地的材料、调味及烹饪方式为本地客人提供美味佳肴。在不断的精益求精、创新求变的过程中,广州蕉叶的出品屡获殊荣。咖喱皇炒蟹、香辣腰果炒大虾、冬荫海鲜、泰式酱烧鱼等美味绝对满足你的胃口。时至今日,广州蕉叶已成为国内外食客熟知的一个响亮的品牌。广州蕉叶曾接待过数百万外籍游客及省、市领导,慕名而至的社会名流、影视红星、体育健将、国外众多食客、商人络绎不绝,成为本土人士接待客人、尤其是外国友人的喜选之地;各大媒体极力推荐、追捧的就餐场所。
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赤坂亭
所属公司:上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司
发源地:上海
时间就发生在1976年10月,地处福建省建阳市的市郊小农村,一个充满好奇和永不服输的小男孩就在那儿出生。或许没有很多人知道那地方,就更别谈到过那里,那是个依山傍水的丘陵地带。纯朴的村民在特有的梯田地种植水稻、山腰上大都种植茶叶、毛竹、橘子、木奈果(桃树和李树嫁接)等。小男孩的成长过程,和村里的小孩没两样,一边读书学习一边必须帮家里忙农活。但是,这样的环境和日复一日周而复始的生活,并不是他心里想要的,也正因为他这个存在心里已久的想法,打开了日后一扇精彩奋斗过程的窗。1995年春节,在上海经商的叔叔回家过年,得知他强烈的想法,于是决定带着他到这个充满新奇与机会的大城市-上海。这时的他年纪小没有经验,仅有的就是一颗爱拼才会赢的信念和永不服输的心,每天起早晚归跟着叔叔做南北干货的生意,这也是他第一次接触到什么是做生意,如何辨识产品的质量好坏、如何和客户洽谈生意、下订单、出货送货、收款等等业务环节。由于认真学习加上叔叔的鼓励,在经历六个月的锻炼后,他开始自己独立做个小老板。与其说是小老板,事实上是人们俗称的搬砖头,就是把各地的南北干货搬运到上海销售,从拜访客户、接听电话、接单、送货、收款都是自己来。经过了一年多的努力真诚的和客户交往,所用的业务交通工具,也从一部脚踏车换成摩托车,然后再换成四轮小面包。在前面一年多的工作中历练学习,虽然吃尽了苦头,但也累积了小小的第一桶金,作为日后扩大经营事业的基础。在1996年底,他决定注册一个属于自己的贸易公司。由于坚持诚信经营,给他带来了更多的机会,销售的商品也增加了调味品和海鲜冷冻品,并开发了大型工厂、大学食堂以及知名的广东餐饮公司等进货量大的客户。当然,员工人数从自己一个人发展到已经拥有好几个工作伙伴的规模。1997年的金融危机,餐饮业的进货坏帐率非常的高,这对他刚起步的企业打击非常的大,货款回收非常不理想。也因为这个原因,他认为应该好好的想想该如何求新求变再出发。就在这个时候,一个美式西餐客户的料理长,推荐他参加美国牛肉协会的推广会及培训课程,这样的学习过程奠定了他对牛肉专业知识的掌握。在当时,高档的牛肉只有香港大昌行在做销售,而且只销售给大型的高端客户。他看见了这个商机,于是他想办法让自己成为大昌行的客户之一,然后再把高档牛肉分销给中小型对高档牛肉有需求的客户。从1997年到2003年,弟弟妹妹相续从学校毕业一起参与到这个销售团队来,这几年的艰苦创业也逐步从单纯的餐饮配送转型发展壮大到拥有几家专业冷冻品批发连锁店。2000年10月英国疯牛病爆发,同时也殃及了美国的进口牛肉,而中国政府基于保护消费者的立场,宣布禁止从美国进口牛肉。但是优质的高档牛肉仍然有着强大的市场需求。这个危机对他而言也是一个转机,由于之前的经营过程,时常与山东、河北、内蒙等大型肉类屠宰场有业务上的接触,这时候在美国牛肉协会的专业培训正好派上用场,他从国产的牛肉中挑选出最佳的肉品,来满足市场紧缺高档牛肉的缺口。故事发展来到了2004年6月,大连兼松雪龙黑毛牛到上海来举办高档牛肉市场推介会,他应邀参加了这次盛会,更在推介会结束后,跟随着养殖场老总回到大连养殖场,进行参观学习之旅。这一趟让他大大的开了眼界,在中国的境内竟然有这么大规模的养殖场,养殖场采用高规格高技术的养殖技术和管理,出品的肉质媲美闻名全球的日本和牛,但价格只有不到日本和牛的三分之二。他开心极了,从此他可以提供给客户高档但价格合理的优质肉品。在此同时萌生了一个更新的想法:开一家以卖高档牛肉为主的餐厅,把营养价值高,口感一级棒的优质牛肉直接与消费者分享。于是把想法告知之后的合作者;何总也是合作者之一,他参与了这家餐厅的构想,提出用“赤坂亭”来为餐厅命名,因为赤坂是日本东京的一个高档餐饮及娱乐区,年轻人聚集地充满欢乐的代名词。终于在2005年5月18日虹梅路上的第一家赤坂亭餐厅诞生了,故事的主人虽然是餐饮业原物料的供货商,但对餐厅的经营却没有多少概念,找点、装潢、招人等等琐事,每一件都考验着他的决心和毅力。初期的经营团队里包括了台湾的铁板烧胡师傅以及日式烧肉的许师傅、杨店长,这些人都让故事的主人一直的感激在心头,因为他们和他一起经历了艰苦的草创阶段;接着2006年12月26日在大宁国际商业广场开幕了第二家赤坂亭;说到上海,新天地是游客必到之处,许多知名的餐饮企业总会想尽办法进驻,赤坂亭是专业优质的餐厅,自然不能缺席。所以在2007年6月15日,第三家赤坂亭新天地店开幕了,正式的提供中外游客全新的感受和享受。在此同时,同行朋友介绍了知名的日籍料理长池田功司加入出品团队,赤坂亭也重新找到市场的定位:日式烧肉加上精致日本料理。故事说到这里才只是个开端,故事的主人游忠旺先生希望借着他奋斗的过程,把许许多多经验的累积汇整起来,加上股东何卫忠先生、黄明星先生、游忠辉先生的一起投入经营,继续开出更多家的赤坂亭餐厅,提供营养丰富的美食给更多的顾客。也期待在不久的将来,赤坂亭将成功经营的know-how编辑完成,协助想要创业的人一起来加盟赤坂亭,共同开拓赤坂亭的事业版图,达成创业者、加盟者、消费者三赢的使命。
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居食屋和民
所属公司:和民餐饮管理(上海)有限公司
发源地:上海
Watami集团创立于1984年,在外食领域一直以“为所有相遇、交会的客人,提供安心用餐的空间”为要旨,而不断发展壮大。1992年开发居食屋“和民”,目前已经拥有国内约600家、国外约100家各种形式的店铺。和民国际有限公司希望能通过外食店铺的推广,以亚洲为中心,在全球范围内实现Watami集团的口号“成为地球上汇集最多感谢的集团”。从2004年开始,为了在步入老龄化社会的日本“汇集老年人的感谢”,开始参与护理事业,目前已经运营有100栋老人公寓。作为这些事业的后盾,Watami还在不断推广以提供有机蔬菜为中心的“安全、安心、美味”蔬菜等农业事业、以及致力于推进减轻环境负担的设备开发、管理等设施综合管理服务事业。企业并不是单纯追求利润的组织,而是与市民相等的社会组成部分,因此,只有行使了作为社会一份子的使命(责任)以后,才能确保企业的生存以及发展。创业伊始,Watami集团就规定了这个企业观,是作为一个企业所应有的面貌(也就是企业为何而存在)。并且直到现在,我们依然坚守着这一原则。我们认为,“不断提高企业性,也就是企业所拥有的理念,并将其融入实际行动”是一个企业生存的必要条件。
榜单说明:外国菜十大品牌数据由技术研究部门通过资料收集整理,并基于大数据统计及人为根据市场和参数条件变化的分析研究专业测评而得出,是大数据、云计算、数据统计真实客观呈现的结果。
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