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太极参和红参的区别
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从外观上看,太极参和红参就有明显的区别。太极参的颜色偏淡,整株参看上去比较透亮有光泽感,一般呈现淡棕色。而红参,顾名思义就是红色或者深棕色的人参,它的颜色整体看上去偏暗,没有太极参的那种光泽度。
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从形状上看,太极参和红参的差别也是比较大的。红参在去除了根须之后,一般会呈现圆柱形,算是比较有规则的形态。而太极参的形状就不太规则了,它的身躯会比较修长,在根部也会出现较多的分叉与枝桠。
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除此之外,在药性方面这两种参也是是有区别的。在药性和营养价值方面,红参要比太极参稍高一筹,但是在食用性方面,太极参却更受人们欢迎。因为太极参比较适合添加在一些食材里,比如说煮粥、煮茶或者炖鸡,一般都是选用太极参。