德川家日本料理是广州市德川家日本料理管理有限公司的旗下，秉承着“诚信经营，优质服务”的经营理念已走过16个年头。德川家日本料理一直致力于日式餐饮食品的研发与运营，拥有完善的员工培训体系及整体运营管理体系。目前正在构建全国物流配送系统，让消费者食得安心，健康。更致力解决国内食品安全问题，缔造纯净的餐饮大环境。德川家的品牌宗旨是：传承美味、顾客至上；工贸一体、前店后厂、自产自销的特殊资源优势让德川家在行业中更具竞争力。从原料采购到生产制作，从产品质量到服务质量，始终坚持做到三优，这也使得德川家广受好。

1968年，年仅24岁的齐藤文男先生梦想开设一家新式寿司餐厅，以回转形式供应寿司。同年12月，齐藤先生成功创设新式回转寿司餐厅，实现了自己的梦想，更引领日本传统寿司文化进入新时代。通过先进科技及设备，齐藤先生将一向被视为贵价的寿司食品普及化，让人人皆可品尝这种日本传统的美食。自此，齐藤文男先生的寿司便于日本关东地区家传户晓。在齐藤先生带领下，元気寿司株式会社于1990年正式成立，以一个充满朝气的笑脸作为品牌商标，瞬即成为优质超值寿司的标志。一年后，元気寿司株式会社成功于日本上市。1992年，元気寿司株式会社以特许经营将业务版图扩展至海外。经过三十年的发展，齐藤先生已将自己的理想变成一间庞大的寿司美食集团，遍及日本、香港、台湾、夏威夷等地，而香港之分店扩展至超过40间，成为日本以至全球津津乐道的寿司传奇。元気寿司开创回转寿司先河，将日本寿司文化发扬光大，跨越国籍国界，令其更普及化，让世界各地均可领略日本传统美食文化。元気寿司矢志不断革新，引进更多元化的寿司美食，迎合顾客瞬息万变的口味。

青柚子日本料理始终坚持“经营中创新，创新中经营 ”的经营理念。早在九十年代青柚子日本料理创业者便开始到香港、澳门、法国、美国等地学习并引进先进的管理经验及制度用于日常管理中。多年来，青柚子日本料理注意融合纯正西餐和本土消费者的传统口味，不断进行技术革新，在保持出品的独创性之时融入文化元素扩张美食的吸引力，青柚子日本料理成为发掘中国西餐元素的创始者。青柚子日本料理始终坚持“以文化为底蕴，以品牌为依托，以连锁经营为武器”，立足广州，面向全国。青柚子日本料理通过建立全国物流配送中心，为旗下的63家分店统一配送物料。“结构清晰、内容充实、职能明确”，造就了全新的青柚子日本料理。青柚子日本料理超越了纯西餐的概念，以其独特的美食文化理念，引领着广州的西餐文化潮流;以独特的文化元素营造时尚都市的就餐环境，在《新快报》西餐读者调查中，青柚子日本料理曾名列“评价最好的西餐厅”和“你最想去的西餐厅”榜首，被评为“中国风格餐厅的典范”。