1、山药属于薯蓣科植物，嘌呤含量不高。
2、山药中主要营养成分是淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，其富含的抗酶解淀粉可在结肠内被微生物菌群发酵，发挥有益的生理作用，在功能上被视为膳食纤维，对降血糖、降血脂、调节肠道菌群、促进矿物质吸收利用等有一定的辅助作用。
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2023-07-06 10:15:12 | 人已看来源：互联网
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1、山药属于薯蓣科植物，嘌呤含量不高。
2、山药中主要营养成分是淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，其富含的抗酶解淀粉可在结肠内被微生物菌群发酵，发挥有益的生理作用，在功能上被视为膳食纤维，对降血糖、降血脂、调节肠道菌群、促进矿物质吸收利用等有一定的辅助作用。
