东北烤冷面在市场中是属于是一种干冷面皮、香肠、鸡蛋等多种产品作为主料进行制作的面食。烤冷面对于人们来说是属于是东北一带比较有特色的一款特色，是来源于黑龙江牡丹江市。该美食项目是创建于1987年的4月份，经过不断的发展，如今在我国市场上已经拥有了将近500家的加盟分店，每一家加盟分店的生意都十分的红火。

东北烤冷面和传统的绒绒面有所不同，东北烤冷面制作出来的冷面，比平常的市面当中常见的冷面要更加的薄，更加的柔软，而且加工以后不需要经过晾晒，就可以直接的进行食用，有碳烤、铁板烤以及油炸三种使用方法，每一种食用方法的制作出来的产品味道都有所不同、主要流行的是铁板以及油炸。东北烤冷面自从1987年上市以来，经过不断的研发与创立，研制出来的烤冷面，更有很多种口味可以供消费者进行选择，可以满足不同食客的味蕾需求，在市场当中拥有着很高的销售量。

东北烤冷面在街边摆摊的时候摊主一般的情况下是采用的是泡好的烤冷面，进行在平底的煎锅上，用铲子涂上一层油以后经过多次的反转，其中一面可以进行加入鸡蛋葱花、芝麻、香肠等等多种产品，然后再进行刷上辣酱，用铲子铲球一小块一小块的，进行放入到小型的塑料碗当中，插上长的竹签让消费者就可以使用，而且还可以根据消费者的喜好来进行加入适当的醋以及蒜汁或者是其他的调味料，制作出来的烤冷面，拥有自己独特的口味，在自身的特色当中，在市场上赢得了很多人们的认可，拥有着合格的口碑，在我们的市场中销售量比较高的一款美食项目，该美食产品拥有着自己独门的汤汁自有工艺，制作出来的烤冷面更加有特色，更加突出在市场中引起了一场特有的美食销售风波，是属于是一款无论是男女老少都适合吃的美食产品。