图解直观详尽的甜品烘焙指南精选

1 北京科学技术出版社 面包基础
本书重点讲解面包烘焙相关的基础理论，提供40余款经典的面包配方，从原料、烘焙、保存等层面进行详细讲解。

口碑评分：9.9参考价格：￥62.30

2 北京联合出版公司 烘焙新手指南
从零基础者的角度出发，以分步详解的方式介绍150多款西点的制作方法，涉及饼干、蛋糕、面包等多个类目，内容全面翔实。

口碑评分：9.8参考价格：￥9.90

3 青岛出版社 百吃不厌的简单烘焙
精选饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点，结合精美的大图和步骤图讲解每一个配方的操作要点，为读者传授成功烘焙的技巧。

口碑评分：9.6参考价格：￥22.40

4 北京科学技术出版社 回家做面包
精选192道面包配方和87个面包制作中存在的疑问，将作者12年的面包制作经验融入其中，传授给读者制作要点和诀窍心法。

口碑评分：9.3参考价格：￥59.00

5 文轩 图片精美 和果子
以简单易懂的文字介绍和果子的制作方法，涵盖食材选取、外形构思、口感把握、制作细节处理等多方面的内容，知识丰富全面。

口碑评分：9.2参考价格：￥53.20

6 河南科学技术出版社 和果子食谱
从内陷、外皮、技法、装饰等方面介绍58种揉合了四季五感的和果子，结合图片对制作的每一个环节进行详细解说。

口碑评分：8.9参考价格：￥57.20

7 文轩 讲解科学 你不懂蛋糕
从科学的角度对制作蛋糕过程中存在的许多问题进行解答，从食材本身、制作技巧等多方面为读者提供成功制作蛋糕的实用指导。

口碑评分：8.8参考价格：￥30.80

8 凤凰新华 蛋糕制作入门书籍
以蛋糕制作的基础知识开篇，然后按初、中、高三级进行内容编排，对蛋糕制作的方法进行具体介绍，带读者全面了解相关知识和技巧。

口碑评分：8.6参考价格：￥22.35

9 文轩 小岛老师的蛋糕教室
从基础知识及基本操作开始，详细讲解蛋糕制作的过程和技巧，对搅拌、刮盆等简单而重要的操作进行深入剖析，指导美味蛋糕的制作。

口碑评分：8.3参考价格：￥20.80

以上就是我为大家推荐的几本烘培书籍感兴趣的小伙伴可以尝试一下哦。